заведующий продуктовым складом

1. Руководит на складе работами по приему, хранению и отпуску продуктов.

2 Организует работы по размещению продуктов с наиболее рациональным использованием складской площади.

3 Обеспечивает сохранность поступивших на склад продуктов по качеству и количеству.

4. Ежедневно представляет сведения шеф-повару и медицинской сестре по диетологии о количестве и ассортименте продуктов, имеющихся в наличии.

5. Контролирует соблюдение в помещениях склада температурного режима и работу системы вентиляции, необходимой для правильного хранения продуктов.

6. Обеспечивает хранение и вывоз со склада освобождающейся тары.

7. Составляет акты на списание продуктов и тары в присутствии комиссии, назначенной главным врачом больницы.

8. Следит за санитарно-гигиеническим состоянием помещения склада, инвентаря и оборудования.

9. Ведет учет прихода и расхода продуктов по установленной форме.

10. Обеспечивает соблюдение правил техники безопасности и охраны труда при погрузочно-разгрузочных работах.

11. Вызывает врача-диетолога для осмотра продуктов, сомнительных по качеству.

12. Регулярно проходит медицинские осмотры согласно существующим правилам.

13. Принимает участие в инвентаризации.